Min kära vän i Fristad, Greven, har precis köpt en Gaggia Classic och behöver en vettig kvarn för max 1000 kr till den. Någon som ska sälja en bra kvarn för 1000 spänn? Skriv i så fall i en kommentar eller skicka ett mejl till dan@kurbcaps.com.

Har fått svårt att koppla av när jag dricker kaffe just nu. Då är det fint när Temannen har kommit in med prover till mig. Jag älskar det. Som ni vet är jag en extrem nybörjare när det kommer till te och därför blir det kanske extra roligt och avkopplande av prova hemma i lugn och ro.

Tack Fredrik för proverna! När öppnar du Malmös första hard core-tebar?

Vet inte varför det har dröjt så länge. Nu är i alla fall V60 i huset och jag ser verkligen fram emot att extrahera kaffe i den!

Från P-A och länken går till NY Times.

Den här veckan är jag ledig både lördag och söndag och min kära far Bosse kommer ner till stan med sin landsvägshoj. Det är fint. Enda nackdelen med att bo i Malmö är att det är så långt hem till Säter. Kaffeinspirationen är som ni förstår på topp och har även gått in i en ny fas i och med rosteriet. Jag har börjat upptäcka kaffe på nytt och känner den där nyfikenheten som jag hade när jag började koka kaffe. Roligt.

Naturlivgtvis kommer det att bli en hel del smygreklam för Solde Kafferosteri här på livsnjutarbloggen framöver. Det är ofrånkomligt men samtidigt kommer jag att jobba starkt för att fortsätta skildra specialkaffebranschen på mitt sätt som jag har gjort sedan 2006. Nackdelen för livsnjutarbloggen är att jag inte är helt oberoende längre men jag hoppas kunna blogga från flera olika perspektiv ändå och fortsätta hylla folk som gör bra grejer för kaffebranschen oavsett om det kommer från Solde Kafferosteri eller någon annanstans ifrån.

Vad ni kan vänta er här på bloggen är en ökad inblick i hur det är att driva ett kafferosteri med allt vad det innebär. Jag ska försöka att vara så öppen det bara går, men om jag ska vara helt ärlig så finns den äkta third wave-andan endast på baristanivå. När det kommer till en högre nivå affärsmässigt så blir det mer stängt. Det är i alla fall min känsla så här långt. Helt naturligt också i och för sig, business är som bekant…business.

Som ni märker har jag lite egentid idag och jag passar på att skriva lite fritt. Skönt. Den bästa tiden att blogga är helt klart på fredagskväller. Det är något visst med dessa kvällar. När många andra är ute och roar sig har jag alltid det funnit mer behagligt att blogga om kaffe, läsa om kaffe och dricka kaffe på just fredagskvällar.

Nedan är en bild på min kollega Jonas Westesson som är belåten efter vår andra batch kaffe som precis blivit klar.

Johan Carlström är åter på kontoret efter sin semester. Fullständig koll på rostningsprotokollet.

Jag tog med familjen ner i söndags för espressokoppning på ett stängt Solde. Det är inte så dumt att stå i lugn och ro och extrahera på en rejäl maskin. Både jag, Johan och Jonas är nog lite förvånade över att vårt kaffe rinner så fint redan.

Det är inte många som frågar hur det går för mig med min trialhoj. Full respekt för det. Jag kan ändå meddela att det går framåt! För er  som också satsar på trial-VM 2016 kan jag tipsa om Ryan Leechs nybörjarguide.
Extraherade det första solderostade kaffet i veckan. Det rann över förväntan måste jag säga. Smaken var även den en positiv överraskning. I veckan ska jag och Johan extrahera så det ryker om det.

P-A tipsar om dagens artikel.

I onsdagskväll var det fullt ös på rosteriet. Jag och Jonas rostade upp några kilo av varje kaffe vi har för att lära känna maskinen. Nu väntar koppningar och analysering kring hur kaffet kommer att smaka över tid.

Fin!

Riktigtkaffe.se har fått sig en rejäl uppiffning både utseendemässigt och innehållsmässigt. Bra jobbat hörrni!

I torsdags körde jag och Jonas en första session vid rosten. Inrostningen är avklarad! Himla kul detta.

Hur är stämningen mellan rosterierna i Malmö/Lund kan man ju fråga sig nu när det börjar “tätna”? Stämningen är på topp kan jag meddela! Idag och igår hämtade jag träningsrostningskaffe (långt ord det där) hos både Filip och hos Danne och Pidde. Tusen tack för hjälpen och för kaffet! Nu gör vi Malmö till Sveriges Portland.

Då har vi spikat kvarn line-upen på rosteriet!

Tomten kom tidigt i år. Ibland blir det så. Snart kommer livsnjutarbloggen att arrangera Barista-SM i framhjulshoppning. Stay tuned.