Nordic Barista Cup 2008 blir alltså inställd. Trist,trist.

Diskussionen fortsätter.

SCAE Sverige har fått en ny styrelse. Spännande.

Lina fyller 30 år idag, helt otroligt! Hoppas att dagen i Säter blir till belåtenhet och att avsmakningsmenyn i veckan sitter som en smäck i kistan.

Livet är inte alltid en dans på rosor.

Hur länge sedan var det nu? 400 år? Skandal. Veckans låt att fika till blir det vrålsunkiga bandet Blue Oyster Cults “(Don´t fear) The reaper“

Det blev en finfin dag igår bakom maskinen. Mycket folk och många cyklar parkerade vid stolpen. När jag som mest insnöad på att hälla snyggt hade jag nedanstående hällgrepp som många amerikaner kör när det vankas latte art throwdow. Körde några hällningar med grepper igår och det blir en annan kontroll på mönstret helt klart.

Som barista är det alltid bra att få inspiration från alla håll och kanter. Med tanke på detta var jag och SPSS-geniet Erik Medin på Ducatidagen i Malmö i torsdag. Erik har ju såklart körkort och kunde provköra nya Monsterna medan jag fick stå och vänta på honom med en kruka på huvudet för att få lite känsla i alla fall. Nya Monsterna är fin. Grymt tajt och låg.  Ingen espressomaskin i sikte dock.

Ni tycker väl inte att det är väl mycket basilikabilder på bloggen för tillfället? Tänkte väl det. Nu väntar lördagsjobb på Solde.

En gedigen satsning.

Trevligt!

Chris Owens är ny rostare på Ritual Roasters i San Francisco. M´Lissa står bakom bar och har joinat träningsteamet. Dags att ta sig över till västkusten snart.

Jag är alldeles för sällan uppe på Möllan och dricker kaffe.  Oscar Villata vet verkligen hur man skapar en skön atmosfär i baren och maxar La Tazzan. Fick mig en väldigt trevlig stund igår medan jag hade en paus i skolarbetet.

Yepp, robustadiskussionen är igång fortfarande, helt otroligt roligt! Dock saknar jag några personers åsikter. Till exempel skulle jag vilja läsa vad en av mina stora favoriter inom branschen, Janne Bonin, har att säga, såväl som Mahognykillarna.

Är precis hemkommen från Trappaner. Som väntat blev det en av de bästa kvällarna i mitt liv hittills. 5 god shots av 5 möjliga blir betyget. Servicen och maten var i absolut världsklass. Är lite yr i bollen efter vinmenyn. Nu är det bara att börja spara till nästan avsmakningsmeny.

“Idag La Marzocco. Softning med Piero Bambi för att följa upp med ett jam med teknikerna.”

Jag trodde inte i min vildaste fantasi att mitt högst sporadiska inlägg om robusta skulle resultera i nytt kommentarrekord på livsnjutarbloggen. Nu har många fått ventilera sina känslor kring robustan och det har varit nyttig läsning för min del. Jag hoppas såklart att ni orkar pumpa på med fler inlägg. Som jag skrev i en kommentar tror jag i ärlighetens namn att robustan inte har en särskilt ljus framtid. Dock tror jag det kommer att ta 200 år (minst) att utplåna robustan från de italienska blandningarna. Som många baristor har fått höra från gäster som varit i Italien 5 gånger och druckit kaffe på riktigt vis “smakar kaffet så mycket godare i Italien”. Sedan spelar det ingen roll om man precis serverade sin tredje god shot på en 100 arabica. Folk drivs mycket av traditioner.  Över till annat. Hade kaffeskola på Nesta idag. Det var nog den bästa skolan hittills för egen del. Jag blir alltid lika förvånad över mig själv att jag kan pladdra om kaffe 2 timmar i sträck och ändå känna att jag vill pladdra på 3 timmar till.

Det känns alltid lika sorgligt när man inser att sina barista shoes inte vill längre.